哥本哈根最佳8个咖啡馆

在了解北欧咖啡文化之前，你可能想不到，这个地球上最爱喝咖啡的人，是北欧人。

北欧平均每人每年要喝掉1000杯以上的咖啡。

当你来到丹麦首都哥本哈根，你会发现，这座也就跟国内二三线城市差不多大的地方，有着世界上对咖啡最狂热的人群，这里的咖啡文化就像空气一样，不可或缺，无处不在。

北欧的咖啡文化以工艺、可持续性和责任感为中心的，独立的第三代咖啡潮流（The Third Wave）与星巴克等大型连锁店的区别（除了味道！）是因为他们非常关心从咖啡豆到咖啡厅，从农民到烘焙师再到咖啡师的整个咖啡生产链。

这里的咖啡文化是非竞争性的，咖啡馆都互相提携合作，而且，每一家不起眼的小店，都能找到质量上乘的咖啡豆。

此外，这些咖啡馆的许多创始人都参加过咖啡冲泡比赛，并且是屡获殊荣的咖啡师和咖啡烘焙师——无论您喜欢滴滤咖啡、手冲咖啡还是浓缩咖啡，他们都是其中的佼佼者。

如果你不确定在哥本哈根哪里可以买到最好的咖啡？

推荐收藏这份哥本哈根咖啡馆指南。

1. The Coffee Collective

Add 01:Godthåbsvej 34B,2000 Frederiksberg

Add 02:Jægersborggade 10,2200 København N

Add 03:Kristen Bernikows Gade 2,1105 København K

The Coffee Collective 于 2008 年开设第一家店，算是哥本哈根最出名的咖啡连锁，为哥本哈根的精品咖啡铺平了道路。

在过去十年里，The Coffee Collective 为“丹麦式的浅焙咖啡”设立了行业标准， 并且满怀激情的专注于“从种子到杯子的可持续性”，坚持实施直接贸易——他们的豆子不走经销商，直接从世界各地的咖啡庄园购买，并为这些小批量采购支付合理的价格。农民得到的报酬至少比公平贸易高出25%，同时也能最大程度保证咖啡豆的质量。

Jægersborggade是Coffee Collective的原址，在他们的Godthåbsvej 分店，您可以在店里享用美味的早餐，参观烘焙厂并 “do a cupping”，这是品尝咖啡的一种奇特方式。不要错过他们在夏季提供的浓缩咖啡软服务。

现在他们也出了一本关于精品咖啡的秘籍，咖啡爱好者赶紧去买。

2. Prolog Coffee Bar

Add:Høkerboderne 161712 København V

如果您想了解有关第三代咖啡潮流（The Third Wave）的更多信息，Prolog Coffee Bar 可能是完美的第一章。

这个名字源于“序言”（一本书的开头），而Prolog的咖啡故事起始于两名创始人寻找用可持续的方式种植咖啡的种植地。

Sebastian Quistorff 和Jonas Gehl于2016 年开设了序言咖啡，并立即成为哥本哈根最热门的精品咖啡场所之一。

这座咖啡馆坐落在Kødbyen，看似不起眼，但你很快会发现，这是咖啡店里一颗独特的宝石。该地点曾经是一家书店，展示和销售一些杂志和其他印刷作品。但它的咖啡会让你成为回头客。

Prolog 是一个很小的店，里面只有几个座位，但这并不能阻止成群的“咖啡书呆子“（Coffee Nerd）坐在外面的人行道上享受咖啡。

这家店自己烤豆子，而且烤得很好。还可以享用各种冰咖啡饮料和一些美味小吃。我们推荐烤棉花糖，可以在迷你野营炉上自己动手！

3. Ø12 Coffee & Eatery

Add:Øster Farimagsgade 122100 København Ø

Ø12 的背后是一对充满激情的夫妇 Kasper 和Enete，这对夫妇认为这个城市缺乏优质的早午餐场所，因此 Ø12 诞生了。

这家全天营业的餐厅兼咖啡厅位于 Østerbro中央一侧（靠近国家艺术博物馆），氛围既国际又当地。

如何创造完美的咖啡馆体验？这家咖啡馆在过去十年里的积攒了所有与此相关经验。咖啡厅每一个小细节都经过深思熟虑。

他们供应伦敦人喜爱的 Ozone 咖啡，也提供其他精选的咖啡和经过验证的美食。食物精致而有艺术感 - 从一流的早午餐和令人发指的糕点和餐盘。而他们的咖啡是节目中的头牌：精心酿造，浓烈，注重细节。

根据天气情况，你可以在室内舒适的环境中或在室外的柳条法式咖啡椅上，停下来喝杯咖啡或悠闲地吃点东西，你会感谢我们的。

4. Darcy’s Kaffe

Add:Rantzausgade 2, Copenhagen, Denmark

在 Rantzausgade 的一个阳光明媚的角落，你会发现哥本哈根最好的咖啡馆之一。

店主 Darcy Millar 从世界上一些最好的烘焙商那里采购最好的咖啡豆，凭借不断轮换的特色咖啡豆菜单，每个人总能找到适合自己的东西。如果您想了解更多，Darcy 非常愿意提供一些咖啡知识。

里面的烘焙糕点菜单会不断变化，主食包括美味的时令吐司，Democrats Coffee 的羊角面包和糕点以及Bageriet Brød 的面包。

这个空间或多或少被设计成一个很酷的哥本哈根公寓，有阅读和工作的角落以及可以一边喝着温暖的咖啡一边凝视窗外的街景。

如果你想享受自己动手的乐趣，那么这里的大多数咖啡以及其他特色产品也都可以袋装回家。

5. CUB Coffee Bar

Add:Boldhusgade 6，1062 København K

这是NOMA主厨 Rene Redzepi 列出的哥本哈根最喜欢的地方之一，踏入这家店，你也会有同样的感受。

这家店带着小小的神秘感，像是魔法学校的咖啡店，在鹅卵石街道上寻找木制CUB 标志，从大街上一个不起眼的小门推入，穿过狭窄的楼梯，最后到达这个地下咖啡厅。

这是一个18 世纪建筑的地下室。也有一些人管这里叫咖啡实验室。“实验室”精准的描述了这个店的装潢和气质—这里除了迷人的咖啡烘培香气，还有化学实验风格的滴滤和手冲器具，实验室的氛围拿捏得死死的。

这里的咖啡，多由自家新鲜烘培，挑选的豆子也不是“主流货”，而是由自身咖啡背景的店主们亲自挑选的小众优质豆子，整个空间弥漫着淡淡的烘烤豆子的香气，你可以轻松地看到、感受甚至品尝到工作人员对咖啡的热情。

如果想安安静静的坐下来，细细品尝一杯手冲的醇厚，这家是不二之选。你也可以在他们的网站上注册，参加咖啡师课程，学习制作一杯口感丰富的咖啡所需的技巧和规则。

6. APRIL COFFEE

Add:Ryesgade 86, Copenhagen, Denmark

在过去四年中，April Coffee 仅作为烘焙厂运营，多年来，屡获殊荣的咖啡师Patrik Rolf 专注于烘焙咖啡豆和开发自己的产品系列，现在的Patrik 在 Østerbro 终于拥有自己的咖啡店。

对Patrik来说，质量和对手艺的热情是最重要的——他与世界各地最好的农民合作，采购质量上乘的豆子。

不要带着笔记本电脑去April，这简直是对精心设计的空间的亵渎。

简约、精致的空间更像是设计师商店、艺术画廊，甚至是精心设计的斯堪的纳维亚客厅。

空间内所有家具都由哥本哈根设计师 House of Finn Juhl 手工制作的，空间内陈设的还有来自Bornholm的 Mette Duedahl 陶瓷、来自 Andersen-Andersen 的工作服和来自 Buaisou 的日本靛蓝隔板。

咖啡师会穿着拖鞋，为你冲泡咖啡——这是一个充满禅意的地方，好好放松身心，从手冲咖啡，拿铁到意式浓缩咖啡饮料，每一泡都体现了Patrik登峰造极的冲泡手法。

7. Democratic Coffee

Add:Krystalgade 15, 1172 København

想在哥本哈根充满活力的市中心寻找一个安静学习、阅读报纸或享用早晨咖啡的好地方？那非这不可了。

Oliver Oxfeldt机缘巧合下，得知 Copenhagen中心图书馆内难喝的咖啡店快将结业，遂投标开设新咖啡店 Democratic Coffee。自 2011 年以来，Democratic Coffee为周围的人提供高品质咖啡和舒适的阅读学习角落。

位处中心图书馆周边，每天，Democratic Coffee 都吸引着大量学生、商务人士或任何只想喝上一杯好咖啡的人，店内的空间窄而长，坐在落地窗的长吧台，能观看街外人群的流动，加上附近老建筑物鳞次栉比，令咖啡店充满文化气息。

来这里喝咖啡的人通常伴随着咖啡馆的特色点心——他们的杏仁羊角面包，香气四溢、松软层次分明，每天两次新鲜出炉，是店内招牌。

当然，最重要的是咖啡。Democratic Coffee 专注于单一来源的轻度烘焙咖啡，他们最近也开始出售一些咖啡豆了。

8. Sonny

Add:Rådhusstræde 5，1466 Copenhagen

2017 年初，一家新潮的咖啡店Sonny 在哥本哈根市中心的老街上开业，咖啡馆由年轻的萨拉和大卫夫妇经营。

大卫曾经在巴黎的高端咖啡馆之一 Coutume担任咖啡师，为挑剔的巴黎咖啡爱好者提供服务，所以Sonny整体调性也洋溢着几份舒适浪漫的法式氛围，从艾菲尔铁塔的微缩版本到美丽的玻璃天花板和蓝色条纹枕头，精致细节控 。

咖啡是 Sonny 的主要吸引力，但这不是他们唯一的特色。大卫也是一名训练有素的侍酒师，他指出咖啡和葡萄酒在选择过程中非常相似——无论是葡萄还是豆类，发酵还是烘焙。根据他的理解，即使你站在咖啡店里，咖啡厅柜台上挂着的许多酒杯似乎也很有道理。

天气好的时候，他们还会在小后院的咖啡馆里开张，您可以在那里放松身心，在哥本哈根享用一杯美味的咖啡。享受！

北欧人崇尚自然简约，这种特性也反映在他们的咖啡文化里，在第三波咖啡潮流中，丹麦便是主要阵营之一。这些独立的咖啡店，每一家都拥有高质量的豆子和高水平的咖啡师，如果你是一个咖啡爱好者，哥本哈根会让你惊喜连连的。