哥本哈根吃喝玩乐之喝篇

若说起啤酒与这座城市的关系，滴酒还未沾，已经血脉喷张，多巴胺嗖嗖分泌，迫不及待的想要出去逛一逛~~

这绝不仅仅因为丹麦有嘉士伯、乐堡、皇家，还包括Albani、Ceres、法克、Maribo等稍小一些的啤酒品牌，Hancock、Fuglsang等一众独立啤酒厂，以及复刻古老啤酒配方的Skands这一类的精酿啤酒厂，更有Mikkeller这样精酿啤酒界的当红厂牌！

丹麦的啤酒文化

据说，啤酒在丹麦有着 5000年的历史！！！

维京人酷爱啤酒，他们除了淡啤酒以外其他的几乎什么都不喝，在那个时候，喝啤酒甚至比喝水还要健康。

19 世纪末之前，丹麦的传统饮品 – 也是唯一的饮品,便是“白啤酒”。

1838 年，J.C.雅各布森将巴伐利亚啤酒进献给丹麦国王；这种现代工艺酿制的啤酒，回味更长，更受欢迎。这直接促使嘉士伯啤酒厂- Carlsberg 于1847年在距离哥本哈根不远处建立。几年后，乐堡(Tuborg)大规模投产。

时至至今，丹麦的啤酒酿造业依然繁荣不减，在丹麦平均每人每年要喝 89.9公升啤酒，拥有超过200 家小型啤酒厂，而丹麦特色精酿啤酒- Craft Beer 在酒吧中更是无所不在！

丹麦的啤酒爱好者们有句名言，“无论你在丹麦的哪个地方，距离最近的啤酒厂都不超过 30 公里。”

丹麦的精酿啤酒运动

魔鬼都藏在细节里！

丹麦人玩精酿，很敢玩，也玩的很厉害！美丽的细腻感，如同充满活力又极具美感的北欧生活风格，每一瓶酒里都有一个故事。

对啤酒了如指掌的丹麦人在喝精酿啤酒的路上已经走了很多年。

丹麦的啤酒厂在一段时间内深受美国精酿啤酒的影响，他们生产许多美式IPA和浅色艾尔，还有一些啤酒厂在复制英国啤酒；

比利时风格不是那么热门，但嘉士伯酿造过一款当季特别款的Abbey Dubbel，成品让人惊艳。

新一代丹麦啤酒人不仅向附近的德国、比利时、英国学习精酿啤酒，他们更注重深耕于自己脚下的这片土地，通过研究本地香草，如沼泽桃金娘、苦艾、蓟和本土浆果，使其在啤酒中发挥作用。

丹麦啤酒中历史更悠久的覆盆子、越橘、杜松、蔷薇果、薄荷和苹果也渐渐回归，甚至古老的波罗的海波特风格的啤酒也重回舞台。

每逢圣诞节和复活节，大部分啤酒厂都要推出特别款啤酒，“圣诞限定啤酒”这一传统流传至今。

时髦街区里的精酿啤酒馆

哥本哈根无疑是全世界精酿啤酒爱好者们的“理想之城”，以及欧洲最有趣的啤酒目的地。

当您像我一样在哥本哈根市中心随意游走，推开任何一家小酒馆的大门，你会很快成为啤酒专家，因为选择实在太多。

精酿啤酒迷心中，Mikkeller是个不可不知的超级红牌，它的独特创意、美感、高超酿造技术与疯狂的啤酒配方，不只让它在几年间迅速在国际蹿红，也成为全球最具代表性的新一代精酿啤酒品牌之一，让精酿啤酒成为一种既时髦又酷的生活态度。

高中老师Mikkel Borg Bjergsø与记者Kristian Klarup Keller这対好友，从2005年开始酿制啤酒。

2006年，结合俩人名字的啤酒品牌Mikkeller诞生，推出了他们的第一款啤酒「啤酒狂的早餐」（Beer Geek Breakfast），之后便一路蹿红，更几乎成为欧洲精酿啤酒的代名词，2014年后，更是在业界走路带风，无人不知、无人不晓。

Mikkeller在旧金山、斯德哥尔摩、上海等地都开设了自己的啤酒馆，而在大本营哥本哈根，你可以在城市当中的很多地方都找到Mikkeller的酒馆和餐厅。

Mikkeller Baghaven

● 如果你想了解啤酒的制造过程，这里便是不二之选。在巨大的旧船厂里，12个XL巨型啤酒桶可以让你品尝到不同酿造阶段和混合物的啤酒。

Mikkeller & Friends

● 位于哥本哈根Nørrebro的Mikkeller & Friends，拥有40种啤酒和200种不同瓶装啤酒，啤酒的选择非常多。到了这里的精酿啤酒迷们，瞬间就被宠坏了！

Mikropolis

● 您可以在靠美食市场“Torvehallerne”的楼下小房间里找到Mikropolis，这里啤酒种类繁多，但真正造就这个地方的也有鸡尾酒。

Warpigs

● 这是哥本哈根最大的Mikkeller场所，可以数百名客人，也是绝对称心如意“大盘吃肉，大口喝酒”的地方！

Warpigs 也有自己的内部酿酒厂，所以您会在吃喝时看到实际的酿造过程。 首席酿酒师总是想出新的食谱，所以在22 个用来倒啤酒的水龙头上的餐牌总有变化。

小国家 大酒量

美酒与美食从来都是良配,在米其林榜单上璀璨多年的小国丹麦,把精酿也玩到了极致!

吃有趣的食物,喝最好的啤酒,人生乐事,不过如此!