如果你爱或恨一个人那请TA吃甘草糖吧

嗯，你没看错，这是甘草糖，不是蚊香（图片：snacklips.com)

如果你在北欧旅游或居住，你一定会遇到这样一种 “美味”点心——甘草糖（Licorice）。这是一种两极分化的食物，吃过的人要么对其爱得深沉，要么深恶痛绝。甘草糖是什么味道呢？往好听一点说，这个东西的味道有点像东北菜里必用的“大料”（八角）；要是往难听一点说，那可就收不住了——有人说味道像拖鞋、蜡烛、橡胶、臭袜、硅胶，还有人说感觉在吃洁厕灵……

有人更将其比作“可食用的生化武器”。

小糖果，大世界

可别小看这种小小的糖果，其可是大有来头。

甘草糖的历史，最早源于11世纪。根据BBC的一篇对英国最古老的糖果店的报道，甘草的引入可以追溯到11世纪左右。相传甘草这种地中海药用植物塊根，最初是由僧侣或十字军带回英国的。

1720年，欧洲对药用甘草的需求大涨，当时的医生将甘草视为灵药，用来治疗各种疾病，从胃溃疡、胃灼热到绞痛、支气管炎、肺结核等，无所不包。1760年左右，英国药剂师邓希尔（George Dunhill）在药用甘草中加入了糖（药用甘草当时是一种可溶解的药用糊剂），发明出一种可咀嚼的非药用含片，也就是现在为我们所熟知的甘草糖。

如今，这一种“美味”的点心，已经成为了一笔大买卖。根据2022年9月的一份市场调研报告显示，预计2022年全球甘草糖市场规模将达到2.32亿美元，而2032年将达到4.39亿美元。

甘草糖的江湖

甘草糖是用洋甘草的根茎熬煮而成的粘稠褐色汁液制成的，一般被制作为咸和甜两种口味，尝起来的味道，大概就是咸中带着辣，辣中泛着甜，还多少带点臭。

甘草糖中包含有300多种化学物质，但无论甘草糖是甜的还是咸的，都含有氯化铵，其中以咸口的包含最多。啥是氯化铵？看看你家里洁厕灵的成分表就知道了。

甘草糖里的氨氯化物一般多用于咳嗽药。在早期的欧洲，为了鼓励孩子们接受咳嗽药，人们试着将甘草与之结合，久而久之，这种药物逐渐被改良成常规糖果，风靡至今。

今天的甘草糖，作为北欧人民的重要零食以及产品，已经发展出了多种形态和味道，大致可以分成4种：甜硬，咸硬，甜软，咸软。从这四大类之中又分出许多更细致的口味，例如双倍咸、和蜂蜜口味等。

在荷兰，每年人均消费甘草糖高达4.5磅。荷兰人一天不吃甘草糖浑身难受，满大街到处都是古董甘草店，店里整齐摆放着一罐罐甘草糖。

芬兰人会刻意减少甜味，且大多以红黑白三种颜色搭配，形状也多是规则的菱形花纹。小小一盒，方便携带。

而且，在芬兰，你还能买到甘草糖味的曼妥思……

甘草的这棵技能树，还在其他国家点歪了：

比如法国人做成了甘草味的马卡龙：

意大利人把这东西做了甘草味意大利面：

除此之外，还有给甘草味牙膏、红酒等等。

甘草糖虽好，可不要贪吃哦

虽然甘草糖中的成分对人体有一定的益处，但一次性食用过多可能会出问题。

根据2020年的一则新闻报道，美国马萨诸塞州一名54岁建筑工人，在工作时习惯吃黑色甘草糖提神。他每天至少要吃掉1.5袋才满足。3周后，他突然在午餐时间呼吸困难、全身颤抖，随后失去意识并倒下，最终抢救无效身亡。

为什么该男子会因为吃甘草糖而身亡？因为这种黑色甘草糖中含有一种叫“甘草酸”（又名甘草素，或甘草甜素）的物质。甘草酸经人体消化产生甘草次酸，过多的甘草次酸会导致钾流失，造成低钾血症、钠和水滞留，从而引发心律不整、高血压等一系列健康问题。

因此美国食品药品监督局（FDA）就曾提醒，无论年纪，任何人都不应该“一次食用大量黑甘草糖”，建议每天不超过2盎司（约56.7g），每天食用超过14盎司（约400g）的话，可能导致成年人心律不整。

好了，关于甘草糖的故事，我们今天就先讲到这里。正所谓百闻不如一见，有没有读者小伙伴敢于挑战尝试甘草糖呢？如果有的话，欢迎把你的体验私信留言给我们哦~