斯德哥尔摩新科欧洲美食之都和2023美食节
2026年6月10日
/ DANGDI / DANGDI / DANGDI /图片来源：Tony Zohari / PEXELS
【欧洲美食之都】
前不久，瑞典首都斯德哥尔摩被评为了今年的欧洲美食之都 （Europe’s Gastronomic Capital），该评选来自「欧洲新美食联盟」（European Community of New Gastronomy，简称 ECNG）。
ECNG 是一家总部位于葡萄牙里斯本的非营利组织，由西班牙皇家美食学院 （Spain Royal Academy of Gastronomy ）、波兰美食学院 （Polish Academy of Gastronomy）和葡萄牙美食学院 （Portuguese Academy of Gastronomy）中的成员为贯彻欧盟议会 2014 年 3 月 14 日的决议于第二年成立。ECNG 的目标是 「在 21 世纪的背景下，捍卫和促进欧洲各国美食的文化价值，包括其历史、文化、科学和营养方面。此外，促进健康饮食理念，及其对家庭、社会关系、社会福利和品味教育的正面影响」
当得知斯德哥尔摩获得欧洲美食之都称号后，欧洲美食学院 （European Academy of Gastronomy）、瑞典烹饪艺术和膳食科学学院 （Swedish Academy of Culinary Arts and Meal Sciences）、瑞典皇家林农业学院 （Swedish Royal Academy of Forestry and Agriculture）和斯市当局就开始了联合行动，旨在将这一好消息传遍全球。此外，上述各方决定在确保美味的同时，注重可持续的食品系统建设，打造一个充满创意、生态意识和包容性的美食之都，以未来为眼前，服务好本地、瑞典和外国的客人。
【一整年的美食之都, 一整年的美食节】
🍨 三哦! 冰淇淋品尝会（Try Triple Oh!）
三哦! 冰淇淋 ，全名是：哦，如此美味！哦，如此梦幻！哦，如此瑞典！（Oh, So Creamy！Oh, So Dreamy! Oh, So Swedish!）。难得的从手工底材开始步步制作的冰淇淋，有着比大多数冰淇淋更好的口感。
⌛ 时间：2023.02.01 — 2023.12.29 期间每周三 3 pm — 3.30 pm; 4 pm — 4.30 pm
📍 地点：Triple Oh! in Östermalm，Stockholm
🍷斯德哥尔摩葡萄酒品鉴会 (Stockholm Sparkling & Wine)
该品鉴会提供了可观的葡萄酒品种，专为有意尝新、愿增加葡萄酒知识的人士而设。(注：20 岁及以上人士持有效证件方可参加。婴儿车/儿童托架允许进入。）
⌛ 时间：2023.03.10 — 2023.03.11
📍 地点：Stockholm Waterfront Congress Center Nils Ericsons Plan 4, 111 64 Stockholm
👨🍳 来自西班牙的米其林大厨 （Michelin chef Albert Adrià is a guest chef at Aloë）
曾赢得了 5 次世界最佳餐厅称号、享誉世界的西班牙大厨阿尔伯特·阿德里亚 （Albert Adrià）将首次来到瑞典，带来他极具创意的现代派美食。
⌛ 时间：2023.03.22 — 2023.03.23
📍 地点：Restaurant Aloë
🍛 Smaka på 斯德哥尔摩优品美食节 (Smaka på Stockholm – Good Food Festival)
这是一个拥有三十年历史的美食节，超过八百万的累计访客记录。长达近一周的饕餮盛宴，食客们的「狂欢节」。
⌛ 时间：2023.06.01 — 2023.06.06
📍 地点：Kungsträdgården
🍿 世界小吃节 （Streetfoodfestivalen Stockholm）
来斯德哥尔摩，品味全世界的美味小吃！
⌛ 时间：2023.07.28 — 2023.07.29
📍 地点：待定 （详情可见：https://www.facebook.com/events/858718575410273/?acontext={"event_action_history"%3A[]}）
以上只是众多美食活动中的一小部分，更多精彩请见文末链接
【美食之都皇冠上的钻石——斯德哥尔摩的 8 家标志性餐厅】
1. Den Gyldene Freden
Den Gyldene Freden 是世界上最古老的餐厅之一，自 1722 年开业以来地址从未变过。Den Gyldene Freden 自开业起就受到了当地名流的青睐。如今，诺贝尔文学奖的评委们每周四晚上都会在这儿聚餐。
Den Gyldene Freden 提供优质原料制作而成的经典的瑞典舒心食品 （Swedish Comfort Food），具体菜品周周更新。
⌛ 时间：周二到周六 17:00 开始营业 (结束时间不详)
📍 地点：Österlånggatan 51 111 31 Stockholm
📱 电话：+46 8 24 97 60
📧 邮箱：info@gyldenefreden.se
2. Operakällaren
Operakällaren 拥有近 300 年的历史，虽不及 Den Gyldene Freden的长，但更传奇。Operakällaren 曾见证过国王遇刺、多次换址，曾差点倒闭，最终在瑞典餐饮业「救世主」托拉·利特曼 （Tore Wretman） 的主导下于上世纪 60 年代开启了新篇章。
现今的 Operakällaren 是瑞典最美丽的餐厅之一，其菜品可供国王享用，也拿到了《米其林指南》（Guide Michelin）的一颗星，同时还是世界顶级餐厅协会 Les Grandes Tables du Monde/Traditions & Qualité 的成员。
⌛ 时间：周三到周六 18:00 开始营业
📍 地点：Operakällaren Karl XII:s torg, Box 16090 103 22
📱 电话：+46 8 676 58 00
📧 邮箱：info@gyldenefreden.se
3. Tennstopet
Tennstopet 自 1867 年开张起便备受文化圈喜爱，尽管屡经改名和换址， 但其对瑞典经典菜的传承一直没变。无论您何时前往，都能享受到当季的瑞典经典菜品。
⌛ 时间：周一、二：11:30- 22:00; 周三、四：11:30- 23:00；周五：11:30- 23:30；周六：12:00- 23:30；周日：12:00- 22:00 ；银行假日：12:00- 00:00 ；（平安夜、圣诞节、仲夏夜、仲夏节休息）
📍 地点：Dalagatan 50 Box 6119 102 32
📱 电话：+46 8 32 25 18
📧 邮箱：bokning@tennstopet.se
4. Sturehof
Sturehof 在 1887 年开业时是家啤酒馆，后来才改为了餐厅。Sturehof 的豪华海鲜拼盘因美味和极具视觉冲击力而远近闻名。Sturehof 全年无休，甚至提供平安夜用餐。
Sturehof 也有个品类齐全的食品店，从调料到食品专用袋应有尽有。
⌛ 时间：周一至周六：11:00 - 02:00；周日和节假日：12:00 - 02:00
📍 地点：Sturehof Stureplan 2 114 35
📱 电话：+46 8 440 57 30
📧 邮箱：info@sturehof.com
5. Riche
Riche 诞生于 1893 年，又一个受到「救世主」托拉·利特曼拯救的餐厅，瑞典的标志性菜品之一——虾酱吐司 （Toast Skagen）便是托拉在 Riche 创造的。
如 Den Gyldene Freden 受到诺奖评委的喜爱，Tennstopet 是文化人的聚集地，Riche 则是明星们经常光顾的地方，英格玛·伯格曼 （Ingmar Bergman）和葛丽泰·嘉宝 （Greta Garbo）都曾是这儿的常客。
⌛ 时间：周一、二：11:30 - 00:00；周三至周五：11:30 - 02:00；
周六：11:00 - 02:00; 周日：12:00 - 22:00
📍 地点：Birger Jarlsgatan 4 114 34
📱 电话：+46 8 545 035 60
📧 邮箱：info@sturehof.com
6. Prinsen
Prinsen，原名王子咖啡 （Café du Prince），1897 年以啤酒馆开业，自开业以来地址从未变过。Prinsen 的内设依然有着 19 世纪到 20 世纪相交的感觉，经典的木板牛排 （Steak on a plank）是 Prinsen 于 20 世纪 60 年代引入瑞典的。
Prinsen 是作家们的聚集地，作家们甚至在这儿设立了一个年度文学奖 「Guldprinsen」。Prinsen 的菜品结合了传统与现代，品类繁多，能应对家庭聚餐、周日晚餐，甚至商务会议。
⌛ 时间：周一：11.30 - 23.00；周二至周五：11.30 - 23.30；
周六：12.00 - 23.30; 周日：13.00 - 22.00
📍 地点：Mäster Samuelsgatan 4
📱 电话：+46 8 684 23 811
📧 邮箱：matsalen@restaurangprinsen.se
7. Kvarnen
Kvarnen 自 1908 年开业到现在，主打的都是瑞典舒心食品，价格也更大众化，因此这里常有足球迷们聚餐。2013 年时，Kvarnen 在餐厅的后面开了一个啤酒馆。
⌛ 时间：周一、二：11:00 - 00:00；周三至周五：11:00 - 03:00；
周六：11:30 - 03:00; 周日：11:30 - 23:00
📍 地点：Tjärhovsgatan 4
📱 电话：+46 8 643 03 80
📧 邮箱：bokabord@kvarnen.com
8. Konstnärsbaren
Konstnärsbaren，常被称作 KB，艺术家们经常光顾于此，餐厅的座右铭也是 「用餐时间是一种艺术，而艺术是一切」（Where mealtime is an art, and art is everything）。KB 墙上的绘画都出自名家之手，让您在用餐时还能得到视觉上的享受，而每周三的爵士乐表演，又增加了听觉上的曼妙体验。
⌛ 时间：周一、二：11.30 - 23.00；周三至周五：11.30 - 24.00；
周六：12.00 - 24.00;
📍 地点：Konstnärsbaren Smålandsgatan 7 111 46
📱 电话：+46 8 679 60 32
📧 邮箱：info@konstnarsbaren.se
附：
更多美食节信息：https://capitalofgastronomy.se/en/program/
（文章开头图片来源：Samuel Unéus/Nobis/visitsweden）
